На Невском проспекте в Петербурге готовят к открытию ресторан «Вологда» с кружевом и северной кухней

В Санкт-Петербурге готовят к открытию ресторан «Вологда». Его обустраивают на первом этаже культурно-туристического центра «Вологда» на Невском проспекте, 12, при поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области.

Основные ремонтные работы уже завершены, сейчас в ресторане монтируют оборудование и готовят его к запуску, рассказали в администрации Вологды. В интерьере использовали элементы дизайн-кода региона: мотивы вологодского кружева, символ Вологодчины — птичку, природные оттенки и дерево.

«В одном пространстве представим все, чем славится Вологодчина и за что ее любят туристы — вкусы, ремесла, традиции и северный характер», — отметил губернатор Вологодской области Георгий Филимонов.

В меню войдут блюда на основе местных продуктов — северной рыбы, мяса, грибов, ягод, трав, ремесленных сыров, солений и русской выпечки. Также планируются дегустационные сеты, гастроужины, иммерсивные программы и детские мастер-классы.

О дате открытия ресторана сообщат дополнительно.