Вологодское масло отмечает праздник: его «ореховый» вкус появился без добавления орехов

25 октября отмечается День вологодского масла — одного из самых известных гастрономических брендов региона. Об этом рассказали в администрации Вологды.

У знаменитого продукта есть особенность: ореховый привкус появляется без добавления орехов. Всё дело в особой технологии нагревания свежих сливок до высокой температуры.

Раньше вологодское масло называли «парижским». Такое название ему дал создатель рецепта Николай Верещагин, вдохновившись французским маслом.

Название «Вологодское» закрепилось за маслом в 1939 году. До этого продукт уже был известен далеко за пределами России.

Дата праздника выбрана не случайно: 25 октября 1839 года родился Николай Верещагин — основоположник отечественного промышленного маслоделия.